【方向】丰富品类引导消费

　　但目前消费者对动车上销售的冷冻食品还存在误解，这在一定程度上也成为动车配餐“冷链化”的一个阻力。

　　最近让夏培强比较郁闷的是，自从网上出现旅客对冷冻油条的质疑之后，北京火车站已经停止了他们的产品供应。

　　据吴明水介绍，动车都不设置餐车，因为列车速度比较高，形成负压，做饭产生的烟排不出去。在动车上，都需要采用微波炉加热的方式进行食物加工。以冷冻油条为例，这其实是一种非常成熟的冷冻产品，和在肯德基销售的油条基本是一样的，最好的加工方式是油炸，微波口感会差一些，所以消费者才会觉得不好吃。

　　虽然在网友质疑动车上的“老油条”之后，也有专家出面解释，在冷冻条件下，食品保存半年不存在任何问题，但很多消费者还是不买账。 (责任编辑：静电行业网)