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●卫生学——隔离器提供无菌环境，保护产品使其免受来自环境和操纵者的污染，免受病原微生物和变异微生物的侵害。 ●销售——使用隔离器意味着不用借助于传统的防腐工艺就可以生产出自然的、无防腐剂的产品，因此，质地和产品的味道都不会受影响。 ●节省本钱——使用隔离器可降低超净装置的安装和运行本钱，延长产品储存期。最普遍和频繁应用的是产品在无菌条件下配料、切片、填装和传送。隔离器可以用在消毒生产线、试验装置和R&D实验室里。最直接受影响的领域是易腐的饮料、奶制品、冷肉和海鲜、半成品菜、面包房和糕饼，以及鲜品的包装。 食品产业的洁净室本钱随清洁要求而不同。几乎没有ISO3级和4级(1和10级)装置。ISO5级(100级)洁净室本钱是ISO6级(1,000级)洁净室的两倍。本钱随清洁要求的降低(见表2)而大大减少。只有一小部分食品洁净室利用了ISO5级(100级)空间。真正经常使用ISO5级标准的是在诸如填装生产线那样的小区域。因此，根据区域而进行的空间划分对更高级影响很大(见表3)。 每个雇员使用的消耗品和一次性用品的年支出用度为790美元到7,500美元，多少取决于洁净级别(见表4)。 即使ISO5级(100级)的空间很小，用在每个雇员和每平方英尺上的消耗品大量支出表明，20%以上的用度用于购买这些更干净的设备(见5表)。 很显然，食品产业是洁净室市场的重要组成部分，将来十年将有稳定的增长，其中亚洲增长最大。新加工技术，消费者需求和治理要求将是保证发展的因素。 相关文章：新兴产业带动无尘室的发展 (责任编辑：鑫鑫) |
