食品安全是有成本的，好的原料才能生产出好的产品。在正规的食品生产企业里，食品原料不仅质量要好，还要按照产品的品种和批次检测留样；操作过程中每次工人在进入生产车间时，都要换拖鞋、更衣、在消毒池消毒、风淋室吹灭细菌、换工作鞋，这才能确保生产人员个个都是“无菌人”……这些成本一分都不能省。在多次暗访和执法检查中，代表们深入到50余个单位和企业进行了实地检查。代表们感到，我市大的食品餐饮企业食品安全是有保障的，但小作坊小企业还存在不少问题。市人大常委会委员、市人大教育科学文化卫生委员会主任委员张海冰说：无证无照经营的小饭店、小烧烤店、小作坊卫生条件比较差，餐具无消毒措施，从业人员没有健康证，存在严重安全隐患，应下大力气整顿治理。

　　据悉，大连市政府今年已经出台了关于进一步明确食品安全监管职责的意见，进一步加大整治力度，着力解决小作坊、食品摊贩、网购食品等部分领域监管执法主体不明确的问题。

　　食品是消费人群最广、使用频率最高的商品，食品行业是一个非常庞大的产业。据了解，我市共有食品生产经营业户55057家，从业人员30余万。如何确保这么大的队伍规范操作、诚信经营？如何保证数量众多、种类繁多、样式多变、批次不一的食品符合标准、健康无害、营养卫生？以大米为例，从农田走上餐桌，要历经种植、生产、加工、运输、销售等各个环节，无论哪个环节出了问题都会影响消费者的健康。为了加强对食品安全的全程监管，我市成立了食品安全委员会，由副市长亲自指挥协调卫生局、农委、质监局、工商局、食品药品监管局等24个食安委成员单位开展食品安全监管工作。三年来，我市共查处食品安全违法行为5143起，取缔“黑窝点”3143处，清理违法占道经营食品摊位6.1万余处，查获非法食品309吨，刑事拘留14人，判刑15人。

 

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