最近看了篇报道，端午节期间一市民从市区一家超市买了一箱粽子，食用时吃出了一根头发，4岁的孩子吃了粽子后还不停拉肚子。后一气之下，市民花两千元买下20箱该品牌的粽子，然后投诉并索要10倍赔偿。经工商部门调解，市民获得一倍赔偿。随着像这样由一根头发、一个创口贴、一只苍蝇等食品隐患频繁浮出水面，不难看出食品卫生问题已经日益严重，越来越受老百姓的关注，也有很多顾客已经对食品产生了恐慌，这也导致厂家的销量停滞，事实证明如果不能给客户带来放心食品，那么食品行业的发展将寸步难行，只有把食品安全做到标准化严格化，杜绝一切脏乱差现象，才能受顾客亲睐。

 

　　食品生产车间、制作现场，这些食品上市前的加工场所，向来是消费者难以接触的地方。但是了解食品生产的质量安全，让大家感受“舌尖上的安全”也是很有必要的。首先，工作人员要进入更衣室更衣，工作服都是经过高温灭菌后的防静电洁净服，服装具有不产尘、不吸尘、耐高温消毒等特点，根据不同的生产区域有不同的款式，为了严格地保证食品卫生质量，大多食品厂都使用的防静电连体服，防尘效果好，避免了身体上的皮质等污染源出来，帽子也是专业设计的，能有效地包住头发，工作人员佩戴口罩后，只有双眼能露出来，在生产过程中无论怎么运动，也不会担心头发或其他污染源掉到食品里。更衣后进入食品生产加工车间须经过严密的5道关卡，洗手--烘干手--喷酒精--鞋底消毒--进风淋室全身灭菌，前前后后差不多要10分钟的准备，才真正踏进生产车间。下班后工作人员要对洁净区进行清理，对洁净区设备,设施,工器具进行清洁,消毒,保持洁净完好，废弃物品也要及时拿出销毁，在下水道口放消毒剂，最后统一将换下的洁净服折好后放入消毒柜消毒。洁净无菌衣消毒也是一个极其严肃的过程，它包括消毒，烘干，包装等一系列流程。天津实力技术是专业为食品厂、制药厂、电子厂定做洁净工作服的，对洁净区的着装有非常专业的了解，着装问题是衡量洁净车间GMP标准的关键，所以呼吁广大企业重视着装问题，为创建“舌尖上的安全”共同努力。更多资讯登陆：www.esd.cn

 

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